Granja Tres Arroyos, la histórica procesadora avícola argentina, confirmó la paralización de su planta Avex en Río Cuarto durante dos semanas a partir de mediados de julio de 2026. La medida afecta directamente a 350 trabajadores del establecimiento cordobés y se enmarca en una crisis estructural que la empresa atraviesa desde hace más de un año.
¿Por qué Granja Tres Arroyos detiene su producción?
La parada técnica responde a la necesidad de ajuste operativo en medio de una situación financiera compleja. La compañía negocia actualmente una reestructuración de deuda por USD 350,9 millones con sus acreedores, con la banca de inversión VALO Columbus como asesora del proceso. Según comunicados oficiales, la paralización fue coordinada previamente con el personal y los representantes sindicales, siendo presentada como una medida planificada y no como un despido de emergencia.
Respecto a los ingresos durante el receso, la empresa aclaró que los sueldos se mantienen en cronograma de pago, aunque bajo esquemas de cuotas. No hay atrasos adicionales a los ya conocidos en el sector, según informó la compañía. Este punto resultaba crítico para despejar dudas sobre la continuidad salarial durante las dos semanas de inactividad.
Antecedentes de crisis: de 760.000 a 200.000 aves por día
La situación actual es el resultado de una degradación progresiva que comenzó en diciembre de 2024, cuando Granja Tres Arroyos solicitó la apertura de un Procedimiento Preventivo de Crisis ante la Secretaría de Trabajo de la Nación. En ese momento, la empresa atribuyó sus dificultades al impacto de la influenza aviar y a la pérdida del mercado chino, un destino que representaba una porción sustancial de sus exportaciones. El cierre del mercado asiático implicó una caída estimada de USD 160 millones para todo el sector avícola.
Durante 2024, la compañía cerró su planta de Tristán Suárez y desvinculó a 200 de sus 270 empleados. Un año después, en noviembre de 2025, anunció el cierre definitivo de la planta de Becar en Concepción del Uruguay, Entre Ríos, trasladando a los 270 trabajadores a la planta La China. La contracción productiva fue drástica: de una dotación cercana a los 7.000 trabajadores y una faena diaria de 700.000 pollos, la empresa pasó a operar con volúmenes que cayeron a cerca de 200.000 aves por día.
Medidas de ajuste acordadas con sindicatos
Ante el deterioro financiero, Granja Tres Arroyos implementó una serie de ajustes negociados con los sindicatos y la autoridad laboral, con el objetivo declarado de evitar despidos masivos. En la planta de Concepción del Uruguay —donde trabajan alrededor de mil personas— se aplicó un esquema de cuatro días laborales por semana, con los lunes sin actividad y remunerados al 65% del salario.
En la planta La Lonja, el esquema fue más restrictivo: actividad limitada a tres días semanales con pago del 50% en jornadas sin faena. Paralelamente, la compañía ejecutó retiros voluntarios, jubilaciones anticipadas y desvinculaciones que recortaron aproximadamente 400 puestos de trabajo. A comienzos de 2026, la planta La China registró el cese de actividades más prolongado desde 2001, con más de diez días de paralización motivado por atrasos en haberes, bonos y aguinaldo de diciembre, conflicto que se resolvió tras la intervención del gobierno de Entre Ríos.
Plan de reestructuración y recuperación proyectada
El plan de reestructuración de deuda divide el pasivo en bloques —comercial, fiscal, financiera garantizada y financiera sin garantía— y contempla quitas de hasta el 75% del capital, plazos de pago de hasta siete años y la venta de al menos cinco activos no estratégicos. La compañía proyecta un rebote productivo en un plazo de nueve meses, con una faena diaria que podría ubicarse por encima de las 400.000 aves, aunque aún lejos del pico histórico de 760.000 pollos por día.
A comienzos de 2026, dentro de la búsqueda de liquidez, el grupo vendió a ACA la planta de Avex en Río Cuarto bajo un esquema de venta con alquiler posterior, obteniendo fondos inmediatos sin perder el uso de las instalaciones y con opción de recompra dentro de cuatro años. Desde 2022, la estadounidense Tyson Foods posee el 34% del capital de la empresa.
Impacto para las empresas y administradores en Argentina
La crisis de Granja Tres Arroyos representa un caso de estudio sobre la vulnerabilidad de grandes procesadores argentinos frente a shocks externos simultáneos: caída del consumo interno, pérdida de mercados de exportación y presiones cambiarias. Para administradores y dueños de empresas, la situación ilustra la importancia de diversificación de mercados y la necesidad de estructuras financieras resilientes ante volatilidad macroeconómica.
El manejo de la crisis mediante ajustes negociados con sindicatos —en lugar de despidos masivos unilaterales— también marca un precedente en cómo grandes compañías pueden transitar situaciones de estrés financiero preservando relaciones laborales. Sin embargo, el deterioro de la planta productiva, con caídas de más del 70% en volumen de faena, refleja el desafío estructural que enfrentan las pymes y grandes empresas argentinas en contextos de restricción de demanda y acceso limitado a financiamiento externo. La reestructuración de deuda en curso será determinante para evaluar si la compañía logra recuperarse o si el sector avícola argentino experimenta una consolidación adicional.
