El consumo de vino en Argentina continúa en caída libre. Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), durante los primeros cinco meses de 2026 se registró un promedio de 6,07 litros por habitante, levemente por debajo de los 6,11 litros del mismo período de 2025. Ese año ya había marcado un récord negativo con 16,1 litros anuales por persona, la cifra más baja de toda la serie histórica disponible.
¿Por qué cae el consumo per cápita de vino?
La contracción del mercado interno explica directamente la caída en el consumo promedio por habitante. Durante mayo de 2026, se comercializaron 568.853 hectolitros en todo el país, un volumen 5,5% menor al registrado en mayo de 2025. En el acumulado de cinco meses, el mercado interno totalizó 2.821.143 hectolitros, una baja de 0,4% interanual. Aunque la diferencia parece acotada en el período completo, los últimos meses del cuatrimestre mostraron presiones más fuertes: mayo fue particularmente débil, con una caída de 2,2% respecto de abril de este año.
La industria vinícola argentina enfrenta una tendencia de dos décadas. En apenas veinte años, el consumo per cápita se redujo a poco más de la mitad de sus niveles históricos. El arranque de 2026 no ofrece señales de reversión: mes a mes, el ritmo de consumo se mantiene por debajo del 2025, que ya había sido un año de mínimos sin precedentes.
Cambios en la composición del consumo: calidad vs. precio
Detrás de la caída agregada se observan desplazamientos importantes en las preferencias de los consumidores. Durante los primeros cinco meses de 2026, los vinos sin mención varietal crecieron 12,8% frente al mismo período de 2025, mientras que los varietales cayeron 26,3%. Este corrimiento hacia productos de menor valor relativo refleja un ajuste de presupuesto en los hogares argentinos.
En cuanto a los tipos de vino, los blancos aumentaron 4,9% en lo que va del año, en contraste con los vinos de color, que retrocedieron 2,1%. Ambas categorías, sin embargo, se ven afectadas por la contracción general del volumen. El desplazamiento hacia productos más económicos convive con la caída en el total de litros comercializados, configurando un doble ajuste de los consumidores: menos cantidad y menor calidad.
Envases: el tetra brik gana terreno frente a la botella
La transformación del mercado también se refleja en los formatos de comercialización. El tetra brik creció 7,7% en el acumulado a mayo y ya representa más de un tercio de las ventas totales, mientras que la botella retrocedió 3,8% en el mismo lapso. Ambos envases concentran más del 97% de lo que se despacha en el mercado interno, por lo que cualquier variación en sus proporciones define el comportamiento general de las ventas.
Este cambio responde a la misma lógica de ajuste: el tetra brik suele asociarse a vinos de entrada, formatos más económicos y accesibles para presupuestos ajustados. La botella, formato tradicional y mayoritario hasta hace poco, pierde protagonismo a medida que los consumidores buscan opciones más baratas.
Impacto para empresas y administradores de negocios argentinos
La contracción del consumo de vino genera consecuencias directas para bodegas, distribuidoras y comercios minoristas. La caída de 26,3% en vinos varietales —productos de mayor margen— presiona los ingresos de productores medianos y pequeños. La migración hacia tetra brik y vinos sin mención varietal también fragmenta el mercado, dificultando la diferenciación y la rentabilidad. Para administradores de empresas vinícolas, la estrategia debe apuntar a optimizar costos, diversificar canales de exportación y adaptar portafolios a la nueva realidad de demanda. Los datos de 2026 confirman que el mercado interno no ofrece recuperación en el corto plazo.
